Spaghettis cuits façon rizotto dans un bouillon de crustacés, Accompagnés de lanières de poivrons, de parmesan, de coriandre hachée et de gambas poêlées. À partir de 1 personnes (Sur Commande)
Mariage de filets : lotte de mer, loup de mer, rouget barbet, daurade sébaste, sole, Saint-pierre, rascasse, noix Saint-Jacques, crevettes et scampi décortiqués mijotés dans un fumet de poissons. Servi avec la rouille, des croûtons à l’ail et du fromage râpé. Plat cuisiné uniquement sur réservation
Sauf Dimanche et jours fériés
2001
1999
2000
Tomates Green Zébra, croustillant de pain de mie, espuma de Buffala accompagnées de focaccia aux légumes, pommes chanteclair et stracchino
Biscuit brownies, crème brulée vanille et mousse chocolat Jivara de Valrhona