Voyage en Toscane (sélection de charcuteries artisanales Toscanes)
19,00€
Fois gras maison au vin de noix
21,00€
Ravioli aux olives taggiasche
16,00€
Salade de Gambas bleues Obsiblue, légumes de notre maraîcher, mesclun et pecorino à la truffe
26,00€
Velouté d'asperges à la burrata et jambon de Parme
16,00€
L'entrée du jour
14,00€
Les plats
Epaule d'agneau confite, purée à la roquette et légumes de saison
24,00€
Filet de bœuf de l'Aubrac, sauce gastronome, frites maison, légumes et salade
34,00€
Le plat du jour
16,00€
Gambas Obsiblues au Noilly Prat
26,00€
Magret de canard de la ferme du Puntoun sauce aux agrumes
29,00€
Les plats incontournables
Spaghettis grillés aux gambas
Spaghettis cuits façon rizotto dans un bouillon de crustacés,
Accompagnés de lanières de poivrons, de parmesan, de coriandre hachée et de gambas poêlées.
À partir de 1 personnes (Sur Commande)
34,00€
Le chateaubriand et sa sauce gastronome, frites maison (pour 2 personnes)
64,00€
Pot-au-feu des mers au pistou et safran
Mariage de filets : lotte de mer, loup de mer, rouget barbet, daurade sébaste, sole, Saint-pierre, rascasse, noix Saint-Jacques, crevettes et scampi décortiqués mijotés dans un fumet de poissons.
Servi avec la rouille, des croûtons à l’ail et du fromage râpé.
Plat cuisiné uniquement sur réservation
29,00€
Les menus
room_service
Menu Bessillon
20,00€
Nous vous proposons un menu complet selon le marché, le midi uniquement, présenté à l’ardoise
Sauf Dimanche et jours fériés
Menu découverte
55,00€
Notre chef vous propose son menu établi chaque jour selon son inspiration et les produits du marché. Il sera composé de
Une entrée froide
Une entrée chaude
Un poisson
Une viande
Carte des Desserts
Menu de la Bresque
28,00€
Entrée au choix
L'assiette Toscane (assortiment de charcuteries artisanales de Toscane)
Ravioli aux olives taggiasche
Plat au choix
L'épaule d'agneau de l'Aveyron confite
Le plat du moment
Dessert au choix
Menu des Pins
32,00€
Plat au choix
Gambas Obsiblues au Noilly Prat
Demi-magret de canard de la ferme du Puntoun sauce aux agrumes
Entrée au choix
Velouté d'asperges de Vincent Taton à la Burrata et jambon de Parme
Foie gras maison au vin de noix
Dessert au choix
Menu Enfant
12,00€
Ou poisson, purée
Steak haché, frites
Figurines Glacées enfant
Les vins
room_service
Les Vins de Bordeaux
Château Marsault Prélude
1999
34,00€75 cl
Château Le Clos de la Tour Bordeaux supérieur
2000
37,00€75 cl
Château rivière La Biches Côtes De Bourg
2001
36,00€75 cl
Menu de la fête des pères N°1
28,00€
room_service
entrée
La salade Toscane OU les raviolis aux olives taggiasche
plat
Epaule d'agneau de l'Aveyron confite OU le plat du moment
dessert
Le fraisier maison
Menu de la fête des pères N°2
38,00€
room_service
Composition multicolore de tomates, gaspacho, burrata OU Foie gras de la ferme du Puntoun au vin de noix
Côte de veau du Ségala, jeunes légumes fondants à l'ail nouveau OU Gambas obsiblue au Noilly Prat
Le fraisier maison
MENU SAINT VALENTIN
39,00€
room_service
Œuf bio parfait et son émulsion de champignons sauvages
Suprême de poularde aux cèpes Ou Filet de dorade royale
L’onctueux au cœur coulant framboise accompagné de son verre de Bella Nissa